餐飲服務業經營管理認證

【證照代碼506512400】

【認證發照機構】

中華流通連鎖產學聯盟協會

【證照目標】

　　經由證照培養餐飲服務業經營管理實務致用，連結餐飲服務業理論與實務之實用性、專業性。

　　同時靈活運用管理知識與技能，強化餐飲業行銷、財務、人力資源、菜單設計等面向之專業規劃與管理能力。冀望透過證照認證餐飲服務業經營管理技能與適性發展。

【證照效益】

1. 培養具備餐飲服務業經營管理知識與技巧

2. 靈活運用各項餐飲服務業行銷方式

3. 擁有應用餐飲服務業經營管理的專業規劃能力

【應試對象】

1. 大專院校企業經營、餐飲、觀光、休閒、管理等相關科系，及修習餐飲管理相關課程之學生

2. 想了解餐飲服務業經營管理核心知識之人士

3. 想增加未來在餐飲服務業管理領域就業競爭力之人士

4. 想朝餐飲服務業經營管理領域發展之人士

【證照課程內涵】

【建議參考書目與題庫】

1. 參考書目

• 餐飲管理（吳武忠，2013） 
• 餐旅服務業管理概論（吳勉勤，2009）
• 餐旅服務管理與實務（蘇芳基，2008）
• 餐旅服務品質管理（蘇衍綸，2010）

2. 提供參考題庫400題，題目涵蓋各項學習指標

【證照考試方式】

1. 選擇題（單選 / 複選）筆試50題

2. 滿分100分，70分為及格分數